سيخ دجاج مشوي
تُمثّل شوايات الدجاج المطبوخة بطريقة الشيش كباب طريقة طهي متعددة الاستخدامات ومليئة بالنكهة، حيث تجمع بين جاذبية اللحم المشوي على مر العصور والتحضير السهل. تحتوي هذه الشوايات على قطع دجاج مكعبة بدقة وتُرتب على عصي معدنية أو خيزرانية قوية، مما يجعلها مثالية للطهي المتساوي ومعالجتها بسهولة. غالبًا ما يتضمن النظام هذا توابل ومرقانات خاصة تعزز اختراق النكهة مع الحفاظ على رطوبة اللحم الطبيعي. تقنيات الشواء الحديثة تتضمن تباعد دقيق بين قطع اللحم لضمان توزيع الحرارة الأمثل والطهي المتساوٍ عبر جميع القطع. غالباً ما تحتوي الأدوات المستخدمة على ارتفاعات مشوية قابلة للتعديل ومناطق درجة حرارة، مما يسمح بالتحميص المثالي دون الإفراط في الطهي. يعمل هذا الأسلوب بشكل استثنائي سواء في التجمعات الخارجية أو العمليات الخدمية الغذائية الاحترافية، حيث يقدم سيطرة على الحصة الجذابة والعروض التقديمية الجميلة. عادةً ما يشمل العملية فترة نقع مسبقة، تليها تركيب منظم وشواء على شبكات BBQ مخصصة لتستوعب عدة شوايات في نفس الوقت. قد تحتوي النماذج المتقدمة على آليات دوران لتحقيق الطهي المتساوي وأنظمة تحكم تلقائي في درجة الحرارة للحصول على نتائج متسقة.