شواية باريللا
يمثل مشواة الباريلا اندماجًا متقنًا بين تقنيات الشواء التقليدية في أمريكا الجنوبية والابتكار الطهي الحديث. يحتوي هذا الجهاز القوي للطهي على آلية تعديل الارتفاع المميزة التي تتيح التحكم الدقيق في درجة الحرارة من خلال رفع أو خفض سطح الطهي فوق مصدر الحرارة. يتم تصنيع مشواة الباريلا بشكل أساسي من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة، مما يجعلها تتميز بإطار قوي قادر على تحمل الحرارة الشديدة والاستخدام المنتظم. يتكون سطح الطهي عادةً من قضبان على شكل V والتي تنقل الدهون بعيدًا عن الطعام والنار بكفاءة، مما يمنع حدوث الاشتعالات ويحافظ على النكهات الطبيعية للمكونات. غالبًا ما تتضمن المشاوي الحديثة ميزات متقدمة مثل أنظمة مراقبة درجة الحرارة، ومناطق طهي متعددة لدرجات حرارة مختلفة، وأنظمة إدارة الرماد المتخصصة. يسمح تصميم المشواة باستخدام طرق الطهي المباشر وغير المباشر، مما يجعلها متعددة الاستخدام بحيث يمكنها التعامل مع كل شيء بدءًا من شيّ اللحوم بسرعة إلى طهي القطع الكبيرة من اللحم ببطء. تحتوي العديد من النماذج على ميزات إضافية مثل الأرفف الجانبية لإعداد الطعام، وخيارات تخزين الأدوات، والعجلات لسهولة الحركة.