μηχανήματος για μπρούτες από ανθρακινό χάλυβα
Το ρωτισέρι μεγάλης κατασκευής από ανθρακωτό χάλυβα είναι ένα σημείο αναφοράς στην τεχνολογία εξωτερικής μαγειρικής, συνδέοντας ανθεκτικότητα με πολυτέλεια σε ένα στυλισμένο πακέτο επαγγελματικού επιπέδου. Αυτό το επινοημένο σύστημα μαγειρικής διαθέτει ισχυρό μοτόρα που εξασφαλίζει ομαλή και συνεπή περιστροφή διάφορων τροφιμάτων, από ολόκληρες κοτόπουλες έως και κομμάτια κρέατος. Η πρώτης τάξεως κατασκευή από ανθρακωτό χάλυβα προσφέρει εξαιρετική διατήρηση και κατανομή θερμοκρασίας, ενώ είναι φυσικά ανθεκτική στην ρζαβιά και την διάβρωση. Το ρωτισέρι συνήθως περιλαμβάνει πολλές θέσεις για τα ντόντι και συνδεόμενα μπινιά που μπορούν να αντιστοιχήσουν σε διαφορετικές μεγέθη κρέατος, επιτρέποντας ακριβή θέση και ασφαλή στήριξη. Προηγμένες λειτουργίες περιλαμβάνουν ολοκληρωμένες ελέγχους θερμοκρασίας, κουμπιά ελέγχου με ΦΕΑ για μαγειρική κατά τη νύχτα και μπάκια με ινφρά-κόκκινη θερμαντική για άμεση έντονη θερμοκρασία και τέλεια καύση. Στο σχεδιασμό του μαγειρικού περιλαμβάνεται βαθιά πανίδιο για να συλλέγει τα υγρά και να τα χρησιμοποιεί για βαστήσιμα ή για την κατασκευή σουσών, ενώ το κλειστό σύστημα μαγειρικής βοηθάει να διατηρείται η υγρασία και ο χυμός. Στα περισσότερα μοντέλα υπάρχουν επιπλέον χώροι αποθήκευσης για τον μοτόρα ρωτισέρι και τα ντόντι όταν δεν χρησιμοποιούνται, μαζί με επιπλέον εργαστήρια στα πλευρικά βάρα για προετοιμασία τροφίμων. Τα επαγγελματικά στοιχεία θερμαντικής διατήρησης εξασφαλίζουν συνεπή διατήρηση θερμοκρασίας, ενώ η κάλυψη από ανθρακωτό χάλυβα με ενσωματωμένο μετρητή θερμοκρασίας επιτρέπει ακριβή εποπτεία της θερμοκρασίας.