ドネルケバブマシン
ドネルケバブ機は、垂直に回転する肉の串を調理し展示するための専用商業キッチン設備です。この革新的な調理システムには、スパイスをまぶした肉の積み重ねを強力な加熱要素に対してゆっくりと回転させる垂直のロティセリーメカニズムが特徴です。これにより、均一な調理と完璧な焼き色が保証されます。この機械は通常、調整可能な温度コントロール機能を備えており、オペレーターが150-300°Cの正確な調理温度を維持できます。ほとんどの現代的なユニットには、10〜60kgの肉の負荷をサポートできる強力なモーターが装備されており、さまざまな店舗規模に対応可能です。調理プロセスには、輻射熱と対流熱の組み合わせが使用され、赤外線要素が戦略的に配置されており、一貫した熱分布を確保します。安全機能には、緊急停止ボタン、過熱保護、安定したベース構造が含まれます。この機械の設計には、余分な脂を収集するためのドリップトレイが含まれており、運転中の清潔さと安全性を維持します。高度なモデルには、効率的な加熱要素や最適な性能とリソース管理のためのプログラミング可能なコントロールが搭載されています。この機器の多用途性により、ラム、鶏肉、牛肉、または混合肉の組み合わせなど、さまざまな種類の肉に対応でき、地中海料理や中東料理のレストラン、フードトラック、カジュアルダイニング施設にとって欠かせないツールとなっています。