บาร์บีคิวไซปรัส
บาร์บีคิวแบบไซปรัสเป็นวิธีการปรุงอาหารกลางแจ้งที่มีเอกลักษณ์และดั้งเดิม ซึ่งได้รับการพัฒนามาหลายชั่วอายุคนบนเกาะไซปรัสในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน วิธีการย่างนี้มักจะใช้เตาถ่านทรงสี่เหลี่ยมใหญ่ ทำจากวัสดุที่แข็งแรง เช่น สแตนเลสหรือเหล็กหล่อ เพื่อรองรับสไตล์การทำอาหารหลากหลายและปริมาณอาหารจำนวนมาก เตาได้รวมกลไกปรับระดับความสูงของตะแกรงย่าง เพื่อควบคุมอุณหภูมิอย่างแม่นยำและให้ตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลาย นอกจากนี้ยังมีจุดเด่นด้วยอุปกรณ์เสริม souvla ซึ่งเป็นไม้หมุนสำหรับเตรียมเนื้อย่างตามแบบดั้งเดิมของชาวไซปรัส การออกแบบมักจะมีโซนปรุงอาหารหลายแห่ง โดยแยกพื้นที่สำหรับการย่างโดยตรงและอ้อม เพื่อให้สามารถปรุงอาหารชนิดต่างๆ พร้อมกันในอุณหภูมิที่แตกต่างกัน โมเดลที่ล้ำหน้าอาจมีเทอร์โมมิเตอร์ในตัว ช่องเก็บถ่านและเครื่องมือ และแผงกันลมเพื่อรักษาอุณหภูมิในการปรุงอาหารให้คงที่ การสร้างสรรค์มักเน้นที่ความทนทานและการเก็บรักษาความร้อน โดยโมเดลหลายรุ่นมีโครงสร้างสองชั้นและคุณสมบัติการฉนวนที่ยอดเยี่ยม ซึ่งช่วยประหยัดเชื้อเพลิงและให้ผลลัพธ์การปรุงอาหารที่สม่ำเสมอ