Mga Platahang Mahusay sa Pagluluto
Ang kagamitan ng pagluluto ng Santa Maria BBQ ay nagdadala ng kakayahan na gumawa ng maraming uri ng pagkain, ginagawa itong isang mahusay na plataporma para sa pagluluto na angkop para sa iba't ibang pamamaraan ng pagluluto. Ang malawak na espasyo para sa pagluluto, na madalas ay nasa saklaw mula 30 hanggang 48 pulgada, ay maaring magtampok ng maraming disenyo ng pagkain sa parehong oras, nagpapahintulot ng epektibong pagsasaayos ng pagkain para sa malaking grupo. Ang disenyo ng grill ay nagbibigay-daan sa direkto at indirektong pamamaraan ng pagluluto, gawa itong angkop para sa lahat mula sa mataas na init na pagsear hanggang sa mababang at mabagal na pag-smoke. Ang kakayahan na gamitin ang iba't ibang sangkap para sa pagluluto, kabilang ang mga talahib at charcoal, ay nagpapalawak sa saklaw ng mga lasa na maaring makamit. Ang bukas na disenyo ay nagbibigay-daan sa madali mong pagdaragdag ng mga talbos o chips habang kinukumpuni, nagpapahintulot ng patuloy na pag-unlad ng lasa ng smoke. Nagdidagdag pa ng kakayahang ito ang uri ng pagkain na maaring ihanda, mula sa tradisyonal na mga piraso ng barbecue hanggang sa gulay at karne ng dagat.