أفضل شوايات الشواء للمبتدئين: دليل المبتدئين

أفضل شوايات الشواء للمبتدئين: دليل المبتدئين

1. الشوايات الغازية: الاختيار الأسهل للمبتدئين

الاختيار المميز: ويبر سبيريت الثاني إي-310

• المزايا : مساحة طهي تبلغ 424 بوصة مربعة (تتّسِع لـ 10 شرائح همبرغر)، 3 حامِلات، ميزان حرارة مدمج، وأرفف جانبية قابلة للطي.
• لماذا هو رائع للمبتدئين : إضاءة تعمل بضغطة زر (لا حاجة إلى أعواد الثقاب). يمكن تعديل الحامِلات بسهولة - اضبط واحدة على درجة حرارة عالية للتحمير، وواحدة على منخفضة لتحضير الخضروات. يساعدك ميزان الحرارة في تجنّب الطهي المفرط.
• مكافأة : تصميم وبر البسيط يجعل التنظيف سهلاً - يمكن رفع الشبكات لتنظيفها، وتحتوي درج التصريف على الزيت.

الوصيف: شار-بروِيل بيرفورمانس 300

• المزايا : مساحة طهي تبلغ 300 بوصة مربعة، حامِلتان، وسطح شواء مطلي بالبورسلان (يُقاوم الصدأ والالتصاق بالطعام).
• لماذا هو رائع : اقتصادية وأكثر بساطة من Weber. مناسبة للعائلات الصغيرة أو الأشخاص الذين يمتلكون مساحة محدودة على الشرفة.

2. الشوايات الكهربائية: مثالية للمساحات الصغيرة

الاختيار المميّز: جورج فورمان شواية كهربائية داخلية/خارجية

• المزايا : مساحة طهي تبلغ 240 بوصة مربعة، شبكات غير قابلة للالتصاق، ودرج تصريف قابل للإزالة.
• لماذا هو رائع للمبتدئين : لا يوجد بروبان، لا يوجد فحم نباتي - فقط قم بتوصيله وستكون جاهزًا خلال 5 دقائق. السطح غير اللاصق يعني أن الطعام (مثل الدجاج أو الخضروات) لن يلتصق، وستكون عملية التنظيف سهلة مثل مسحه بقطعة قماش.
• مكافأة : يمكن استخدامه داخليًا (في الشتاء) أو خارجيًا (في الصيف)، لذا يمكنك الشوي على مدار السنة.

3. شوايات الحبيبات: للمبتدئين الذين يبحثون عن النكهة والراحة

الاختيار المتميز: Traeger Ranger 300

• المزايا : مساحة 300 بوصة مربعة، تحكم رقمي في درجة الحرارة، وشبكة واي فاي (اختيارية، للتحقق من درجات الحرارة بهاتفك).
• لماذا هو رائع للمبتدئين : قم بضبط درجة الحرارة (مثل 375 درجة فهرنهايت للأضلاع) وتقوم الشواية بالباقي. يتم تغذية الحبيبات تلقائيًا، لذا لا حاجة لإضافة الوقود أثناء الطهي. تعطي النكهة المدخنة الطعام طعمًا يشبه الشوي دون الحاجة إلى إتقان النار.
• مكافأة : متعددة الاستخدامات - طهي الهامبرغر، تدخين لحم الخنزير، أو حتى خبز البسكويت.

4. شوايات الفحم النباتي: للمبتدئين المستعدين لمواجهة تحدي بسيط

الاختيار الأفضل: ويبر أوريجينال كيتو 22 إنش

• المزايا : مساحة 363 إنش مربّع، وفتحات تهوية قابلة للتعديل (للتحكم بالحرارة)، ومستقبل للرماد.
• لماذا هو رائع للمبتدئين : الشكل الدائري يحبس الحرارة بشكل متساوٍ، مما يجعل من الصعب إفساد الطعام. توفر ويبر مدخنة إشعال (أداة لإشعال الفحم بسرعة دون استخدام سائل الإشعال)، مما يسهّل عملية الإعداد.
• نصيحة احترافية للمبتدئين : استخدم 3–4 كوارت من الفحم، وأشعله باستخدام المدخنة، وانتظر حتى يصبح الفحم رمادي اللون (بعد 20 دقيقة) قبل الطهي. هذا يجنّب حرق الطعام.

الميزات الرئيسية التي يجب أن ينتبه لها المبتدئون

• إشعال كهربائي بالضغط على زر : تجنب استخدام الثقاب أو ولاّدات اللهب – الشوايات الغازية والكهربائية ذات هذه الميزة تبدأ بالعمل في ثوانٍ.
• عداد حرارة واضح : يساعدك في تجنب طهي الطعام ناقصًا أو مفرطًا. ابحث عن جهاز سهل القراءة من مسافة بعيدة.
• رفوف قابلة للإزالة : يجعل التنظيف أمرًا سهلًا. تعتبر الشبكات المصنوعة من البورسلين أو غير اللاصقة الأفضل للمبتدئين (أقل جهد في الفرك).
• مساحة كافية لتلبية احتياجاتك : شواية بمساحة 300–400 بوصة مربعة تكفي لـ 4–6 أشخاص. لا حاجة لنموذج كبير ما لم تكن تستضيف حفلات كبيرة.

الأخطاء الشائعة التي يرتكبها المبتدئون (وطرق تجنبها)

• إطالة مدة طهي الطعام : استخدم ميزان حرارة اللحوم (تحتوي معظم الشوايات على واحد، أو اشترِ نسخة رقمية رخيصة). يجب أن تصل درجة حرارة الخنزير إلى 145 درجة فهرنهايت، والدجاج إلى 165 درجة فهرنهايت.
• عدم تسخين الشواية مسبقًا : اترك الشواية تسخن لمدة 10–15 دقيقة (للغاز/الكهرباء) أو 20–30 دقيقة (للفحم). يضمن ذلك طهي الطعام بشكل متساوٍ وعدم التصاقه.
• تحريك الطعام مبكرًا : دع الهامبورجر أو الدجاج يرتاح لمدة 2–3 دقائق قبل قلبه. يساعد ذلك في طهيه جيدًا وتكوين قشرة.

الأسئلة الشائعة

ما نوع شواية الباربكيو الأسهل لشخص مبتدئ تمامًا؟

هل يمكنني استخدام شواية غازية إذا لم أكن قد استخدمت الشواية من قبل؟

هل أحتاج إلى أدوات خاصة لاستخدام شواية الباربكيو؟

كم مرة يجب أن أنظف شواية الباربكيو؟

هل الشواية الصغيرة أو الكبيرة أفضل للمبتدئين؟

هل يمكنني طهي الخضروات على شواية باربكيو؟

كم من الوقت يستغرق تعلّم استخدام شواية باربكيو بشكل جيد؟