Οι καλύτερες σχάρες για μπάρμπεκιου για αρχχόμενους: Ένας οδηγός για αρχαιρχόμενους

Οι καλύτερες σχάρες για μπάρμπεκιου για αρχχόμενους: Ένας οδηγός για αρχαιρχόμενους

1. Σχάρες αερίου: Η πιο εύκολη επιλογή για αρχάριους

Κορυφαία επιλογή: Weber Spirit II E-310

• Χαρακτηριστικά : 424 τετραγωνικές ίντσες χώρου μαγειρικής (χωράει 10 χάμπουργκερ), 3 καυστήρες, ενσωματωμένο θερμόμετρο και αποσπώμενα πλαϊνά ράφια.
• Γιατί Είναι Άριστο Για Αρχάριους : Λειτουργούν με πάτημα ενός κουμπιού (δεν χρειάζονται σπίρτα). Οι καυστήρες ρυθμίζονται εύκολα—γυρίστε έναν στο μέγιστο για να σχηματιστεί κρούστα, έναν σε χαμηλή θερμοκρασία για λαχανικά. Το θερμόμετρο σας βοηθά να αποφύγετε το υπερμαγείρεμα.
• Μπόνους : Η απλή κατασκευή της Weber διευκολύνει τον καθαρισμό—τα κάγκελα ανασηκώνονται για να τα καθαρίσετε και ένας δίσκος συλλογής λίπους το συγκεντρώνει.

Δεύτερη Επιλογή: Char-Broil Performance 300

• Χαρακτηριστικά : 300 τετραγωνικές ίντσες χώρου, 2 καυστήρες και επιφάνεια με επίστρωση από πορσελάνη (ανθεκτική στη σκουριά και στο κολλήμα των τροφίμων).
• Γιατί Είναι Εξαιρετικό : Προσιτή στην τιμή και ακόμα πιο απλή από την Weber. Κατάλληλη για μικρές οικογένειες ή για χρήστες με περιορισμένο χώρο στη βεράντα.

2. Ηλεκτρικά Γκριλ: Τέλεια για Μικρούς Χώρους

Πρώτη Επιλογή: George Foreman Indoor/Outdoor Ηλεκτρικό Γκριλ

• Χαρακτηριστικά : 240 τετραγωνικές ίντσες χώρου μαγειρικής, κάγκελα αντικολλητικά και αποσπώμενος δίσκος συλλογής λίπους.
• Γιατί Είναι Άριστο Για Αρχάριους : Κανένα προπάνιο, κανένα ξύλοθραυστό - απλώς το συνδέετε και ζεσταίνεται σε 5 λεπτά. Η αντικολλητική επιφάνεια δεν επιτρέπει την τροφή (όπως κοτόπουλο ή λαχανικά) να κολλήσει και η καθαριότητα είναι εύκολη όπως να την σκουπίσετε με ένα πανί.
• Μπόνους : Μπορεί να χρησιμοποιηθεί εσωτερικά (τον χειμώνα) ή εξωτερικά (το καλοκαίρι), οπότε μπορείτε να κάνετε μπάρμπεκιου όλο το χρόνο.

3. Γκρίλ ξύλινων κόκκων: Για αρχάριους που θέλουν γεύση + ευκολία

Πρώτη επιλογή: Traeger Ranger 300

• Χαρακτηριστικά : 300 τετραγωνικές ίντσες χώρου, ψηφιακός έλεγχος θερμοκρασίας και Wi-Fi (προαιρετικά, για να ελέγχετε τις θερμοκρασίες με το κινητό σας).
• Γιατί Είναι Άριστο Για Αρχάριους : Ορίστε τη θερμοκρασία (όπως 375°F για πλευρά) και το γκριλ αναλαμβάνει την υπόλοιπη δουλειά. Οι κόκκοι τροφοδοτούνται αυτόματα, οπότε δεν χρειάζεται να προσθέτετε καύσιμα ενδιάμεσα. Η καπνιστή γεύση κάνει την τροφή να γευόμαστε "σαν να την έχουμε ψήσει στο γκριλ" χωρίς να χρειάζεται να κυριαρχήσετε στη φωτιά.
• Μπόνους : Πολυσύνθετη - μαγειρέψτε χάμπεργκερ, καπνιστό χοιρινό ή ακόμα και κέικ.

4. Γκριλ ξύλοθραυστού: Για αρχάριους που είναι έτοιμοι για μια μικρή πρόκληση

Προτεινόμενο: Weber Original Kettle 22 ιντσών

• Χαρακτηριστικά : 363 τετραγωνικές ίντσες χώρου, ρυθμιζόμενες αεριστήρες (για έλεγχο της θερμοκρασίας) και συλλέκτης στάχτης.
• Γιατί Είναι Άριστο Για Αρχάριους : Η στρογγυλή μορφή διατηρεί ομοιόμορφα τη θερμότητα, έτσι είναι πιο δύσκολο να τα καταφάνετε. Η Weber περιλαμβάνει έναν αναπτήρα (ένα εργαλείο για να ανάβετε γρήγορα τον άνθρακα χωρίς υγρό αναφλεκτικό), κάνοντας τη ρύθμιση πιο εύκολη.
• Επαγγελματική συμβουλή για νέους : Χρησιμοποιήστε 3–4 τέταρτα (quarts) άνθρακα, ανάψτε τον με τον αναπτήρα και περιμένετε μέχρι οι άνθρακες να γίνουν γκρι (20 λεπτά) πριν αρχίσετε να μαγειρεύετε. Έτσι αποφεύγεται το κάψιμο των τροφίμων.

Βασικά χαρακτηριστικά που πρέπει να αναζητούν οι αρχάριοι

• Κουμπί ανάφλεξης : Παραλείψτε σπιρτάκια ή αναπτήρες - τα γκριλ αερίου και ηλεκτρικά γκριλ με αυτό το χαρακτηριστικό ξεκινούν μέσα σε δευτερόλεπτα.
• Ευκρινής ένδειξη θερμοκρασίας : Σας βοηθά να αποφύγετε το υπερβολικό μαγείρεμα ή το μαγείρεμα ελλιπώς. Επιλέξτε ένα που να είναι εύκολο να διαβαστεί από απόσταση.
• Αφαιρούμενα κάγκελα : Κάνει το καθάρισμα εύκολο. Τα πλέγματα από πορσελάνη ή μη προσκολλώμενα είναι τα καλύτερα για αρχάριους (λιγότερο τρίψιμο).
• Αρκετός χώρος για τις ανάγκες σας : Ένας βραστήρας 300–400 τετραγωνικών ιντσών είναι κατάλληλος για 4–6 άτομα. Δεν χρειάζεται ένα μεγάλο μοντέλο, εκτός αν κανείς κάνει μεγάλα πάρτι.

Συνηθισμένα λάθη που κάνουν οι αρχάριοι (και πώς να τα αποφύγετε)

• Υπερμαγείρεμα τροφής : Χρησιμοποιήστε θερμόμετρο κρέατος (τα περισσότερα μπάρμπεκιου έχουν ήδη, ή αγοράστε ένα φτηνό ψηφιακό). Το χοιρινό πρέπει να φτάσει στους 145°F, το κοτόπουλο στους 165°F.
• Μην προθερμαίνετε το μπάρμπεκιου : Αφήστε πάντα το μπάρμπεκιου να ζεσταθεί για 10–15 λεπτά (αέριο/ηλεκτρικό) ή 20–30 λεπτά (άνθρακας). Αυτό εξασφαλίζει ομοιόμορφο μαγείρεμα της τροφής και δεν κολλάει.
• Μετακίνηση της τροφής πολύ νωρίς : Αφήστε τα χοιρινά ή το κοτόπουλο να ηρεμήσουν για 2–3 λεπτά πριν τα γυρίσετε. Αυτό βοηθά να μαγειρευτούν καλύτερα και να φτιάξουν μια κρούστα.

Συχνές Ερωτήσεις

Ποιος τύπος σχάρας είναι πιο εύκολος για κάποιον που ξεκινάει;

Μπορώ να χρησιμοποιήσω σχάρα υγραερίου αν δεν έχω ποτέ κάνει μπάρμπεκιου;

Χρειάζομαι ειδικά εργαλεία για να χρησιμοποιήσω μια σχάρα μπάρμπεκιου;

Πόσο συχνά πρέπει να καθαρίζω τη σχάρα μπάρμπεκιου;

Είναι καλύτερο να αρχίσω με μικρή ή μεγάλη σχάρα μπάρμπεκιου;

Μπορώ να μαγειρέψω λαχανικά σε ένα κάγκελο μπάρμπεκιου;

Πόσο χρόνο χρειάζεται για να μάθετε να χρησιμοποιείτε σωστά ένα κάγκελο μπάρμπεκιου;