EN
Лучшие грили для барбекю для начинающих: Руководство для начинающих
Начать с мангалы для барбекю может показаться сложным — существует так много разновидностей, размеров и функций. Но для новичков лучшие мангалы для барбекю просты в использовании, легко очищаются и снисходительны к ошибкам. Они позволяют сосредоточиться на освоении основ (например, приготовлении гамбургеров или куриного мяса), не испытывая трудностей с сложными настройками. Давайте рассмотрим основные мангалы для барбекю для новичков, почему они подходят и как выбрать правильный вариант.
1. Газовые грили: Самый простой выбор для новичков
Газовые грили — наиболее популярный вариант для начинающих. Они быстро разжигаются, легко регулируются и требуют минимального ухода — идеальный вариант, если вы хотите избежать хлопот, связанных с освоением контроля над огнем.
Лучший выбор: Weber Spirit II E-310
- Особенности : 424 квадратных дюйма рабочей поверхности (помещается 10 гамбургеров), 3 горелки, встроенный термометр, складные боковые полки.
- Почему это отлично для начинающих : Работающие от нажатия кнопки горелки (не нужны спички). Регулировка горелок проста — одну можно установить на максимальный огонь для обжаривания, другую — на минимальный для овощей. Термометр поможет избежать пережаривания.
- Бонус : Простая конструкция Weber обеспечивает легкость ухода — решетки легко снимаются для чистки, а поддон для сбора жира предотвращает его растекание.
Второе место: Char-Broil Performance 300
- Особенности : 300 квадратных дюймов площади, 2 горелки и решетка с порцелиновым покрытием (устойчива к ржавчине и прилипанию пищи).
- Почему это великолепно : Бюджетный вариант, еще более простой, чем Weber. Подходит для небольших семей или тех, у кого ограниченное пространство на террасе.
2. Электрогрили: идеальны для маленьких помещений
Если вы живете в квартире или действуют строгие правила относительно газа/угля, электрогрили станут отличной альтернативой. Они подключаются к розетке и подходят как для использования в помещении, так и на улице.
Лучший выбор: George Foreman Indoor/Outdoor Electric Grill
- Особенности : 240 квадратных дюймов рабочей поверхности, антипригарные решетки и съемный поддон для сбора жира.
- Почему это отлично для начинающих : Без пропана и древесного угля — просто подключите его, и через 5 минут он будет готов к работе. Антипригарная поверхность обеспечивает легкость приготовления и удобство очистки, достаточно просто протереть ее тканью.
- Бонус : Может использоваться внутри помещений (зимой) или на улице (летом), что позволяет готовить на гриле круглый год.
3. Грили на пеллетах: для новичков, которые хотят вкус и удобство
Грили на пеллетах используют деревянные гранулы, чтобы придать еде копченый вкус, но использовать их проще, чем древесный уголь. Они немного сложнее газовых грилей, но все еще достаточно просты для новичков.
Лучший выбор: Traeger Ranger 300
- Особенности : 300 квадратных дюймов рабочей площади, цифровой контроль температуры и Wi-Fi (опционально, для проверки температуры с телефона).
- Почему это отлично для начинающих : Задайте нужную температуру (например, 190°C для ребрышек), и гриль сделает все остальное. Гранулы подаются автоматически, поэтому нет необходимости добавлять топливо во время приготовления. Копченый вкус придает еде «настоящий» грильный аромат без необходимости управлять огнем.
- Бонус : Универсальность — готовьте гамбургеры, коптите свинину или даже выпекайте печенье.
4. Угольные грили: для новичков, готовых принять небольшой вызов
Грили на древесном угле требуют больше практики, но придают классический дымный вкус. Начните с простой модели, чтобы освоить азы.
Лучший выбор: Weber Original Kettle 22 дюйма
- Особенности : 363 квадратных дюйма пространства, регулируемые воздушные вентиляционные отверстия (для контроля температуры) и сборник золы.
- Почему это отлично для начинающих : Круглая форма равномерно удерживает тепло, поэтому испортить процесс сложнее. Weber включает в комплект пусковой дымоход (инструмент для быстрого разжигания угля без использования жидкости для розжига), что облегчает настройку.
- Полезный совет для новичков : Используйте 3–4 литра древесного угля, разожгите его с помощью дымохода и подождите, пока угли станут серыми (примерно 20 минут) перед началом приготовления. Это поможет избежать подгорания пищи.
Ключевые особенности, на которые должны обратить внимание новички
- Кнопка запуска : Не используйте спички или зажигалки — газовые и электрические грили с этой функцией запускаются за секунды.
- Четкий термометр : Помогает избежать недоваривания или пережаривания. Ищите такую, которую можно легко прочитать с расстояния.
- Съемные решетки : Облегчает уборку. Фарфоровые или антипригарные решетки лучше подходят для новичков (меньше оттирания).
- Достаточно места для ваших нужд : Гриль площадью 300–400 квадратных дюймов подходит для 4–6 человек. Не нужно покупать большую модель, если вы не устраиваете большие вечеринки.
Распространенные ошибки новичков (и как их избежать)
- Пережаривание пищи : Используйте термометр для мяса (у большинства грилей он есть, или купите недорогой цифровой). Температура свинины должна быть 63°C, курицы — 74°C.
- Не разогревайте гриль : Всегда дайте грилю разогреться 10–15 минут (газовый/электрический) или 20–30 минут (угольный). Это гарантирует равномерное приготовление пищи и предотвращает прилипание.
- Слишком раннее перемещение пищи : Дайте гамбургерам или курице настояться 2–3 минуты перед переворачиванием. Это помогает им провариться и образовать корочку.
Часто задаваемые вопросы
Какой тип гриля для барбекю самый простой для новичка?
Газовые грили (например, Weber Spirit II) — самые простые в использовании: не нужно управлять огнем, быстро разогреваются и легко очищаются.
Можно ли использовать газовый гриль, если вы никогда раньше не готовили на гриле?
Конечно. Многие газовые грили оснащены кнопкой запуска, а температуру можно регулировать ручками — как на плите, только на улице.
Нужны ли специальные инструменты для использования гриля для барбекю?
Только несколько основных: лопатка, щипцы и термометр для мяса. Не покупайте слишком много сразу — дополнительные инструменты можно докупить позже.
Как часто нужно чистить гриль для барбекю?
Протирайте решетки после каждого использования (когда они еще теплые, щеткой). Тщательно чистите один раз в месяц: снимите решетки, опустошите поддоны для жира и очистите скопившийся жир.
Какой гриль лучше для новичка — маленький или большой?
Меньше — лучше. Мангал площадью 300–400 квадратных дюймов проще использовать и в нём менее вероятны перегретые зоны. Позже вы можете при необходимости перейти на более крупный.
Можно ли готовить овощи на барбекю-мангале?
Да! У большинства мангалов есть зона с низкой температурой (или вы можете использовать гриль-корзину), где можно готовить овощи, такие как цукини, перец или кукуруза, не рискуя их сжечь.
Как долго учится правильно использовать мангал для барбекю?
С газовым мангалом большинство людей чувствуют себя уверенно уже после 2–3 использований. Уголь требует чуть больше времени (4–5 попыток), чтобы научиться контролировать температуру, но как только вы освоитесь, это станет легко.
Table of Contents
- Лучшие грили для барбекю для начинающих: Руководство для начинающих
- 1. Газовые грили: Самый простой выбор для новичков
- 2. Электрогрили: идеальны для маленьких помещений
- 3. Грили на пеллетах: для новичков, которые хотят вкус и удобство
- 4. Угольные грили: для новичков, готовых принять небольшой вызов
- Ключевые особенности, на которые должны обратить внимание новички
- Распространенные ошибки новичков (и как их избежать)
-
Часто задаваемые вопросы
- Какой тип гриля для барбекю самый простой для новичка?
- Можно ли использовать газовый гриль, если вы никогда раньше не готовили на гриле?
- Нужны ли специальные инструменты для использования гриля для барбекю?
- Как часто нужно чистить гриль для барбекю?
- Какой гриль лучше для новичка — маленький или большой?
- Можно ли готовить овощи на барбекю-мангале?
- Как долго учится правильно использовать мангал для барбекю?